يشير ما هو الفولاذ المدلفن على الساخن والفولاذ المدلفن على البارد إلى طريقتين متميزتين لمعالجة الفولاذ. يكمن الاختلاف الرئيسي في درجة الحرارة التي يتم عندها تشكيل الفولاذ وكيفية تأثير ذلك على خصائصه النهائية. الفولاذ المدرفل على الساخن: تتم معالجته عند درجات حرارة أعلى من نقطة إعادة التبلور، وعادةً ما تزيد عن 90 درجة مئوية.